낯선/시도해볼 만한 재료
애플민트
달콤하고 부드러운 향의 박하
알아가기
애플민트는 박하 종류의 허브로, 잎이 둥글고 부드러워요. 이름처럼 과일 같은 은은하고 달콤한 향이 나서 향이 순한 편이에요.
민트류의 청량한 느낌은 멘톨 같은 성분 때문이에요. 애플민트는 페퍼민트보다 멘톨이 적어서 자극이 덜하고 부드러운 향이 나요.
그래서 음료, 디저트, 샐러드처럼 향을 가볍게 더하는 요리에 잘 맞아요.
이렇게 다뤄요
1
잎을 손바닥으로 살짝 쳐서 향을 낸 뒤 음료에 넣으세요. 세게 으깨면 쓴맛이 나요.
2
줄기째 물컵에 꽂아 두면 며칠 동안 신선해요. 뿌리가 내리면 화분에 심어 길러볼 수도 있어요.
3
차가운 요리나 음료에 마지막에 올리세요. 오래 익히면 향이 사라져요.
4
과일, 요거트, 오이, 수박과 잘 어울려요.
